エビのトマトスープは、さまざまなレストランで非常に人気があるため、メニューによく見られます。しかし、なぜこの料理を試すためにレストランに行くのですか？このスープは自宅でランチやディナーに簡単に準備できます。.
調理時間1時間
材料6食分
トマト5個
赤玉ねぎ½個
赤ピーマン1個
バジルの葉8枚
にんにく1かけ
にんじん¾個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
モデナバルサミコ酢2大さじ
トマトジュース1kg
味わうタバスコレッドソース
味わう塩
ナツメグを味わう
味わうイタリアンスパイスのミックス
黒コショウを挽いて味わう
唐辛子½個
ムール貝を味わう
白ワイン200ml
海老王1kg
グラナパダーノチーズ100 g
トマトのシーフードスープの作り方
ブランチングトマト、皮をむいて立方体に切る。唐辛子を種や膜から取り除き、立方体に切る。にんじん、にんにく、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、その上にすべての野菜を炒める.
揚げ野菜をブレンダーボウルに入れ、缶詰のトマトのパルプ、バジルの葉、小さなタバスコ、バルサミコ酢、塩、ナツメグ、イタリアンハーブ、黒コショウ、白ワイン1杯、唐辛子半分を加えます。滑らかになるまで泡立てます。.
できあがった野菜のピューレを鍋に入れ、火にかけます。ゆるやかに沸騰させ、10分ほど煮ます。.
残りのオリーブオイル大さじに、フライパンでエビとムール貝を炒めます（開いていないムール貝をすべて鍋から取り除いて、捨てます）。軽く塩を加え、風味のためにいくつかのイタリアンハーブを追加します.
準備したスープを火から下ろし、皿に注ぎ、ムール貝のエビを各サービングに加え、粗くすりおろしたチーズをふりかける。さらに、スープに少しバルサミコ酢を振りかけることができます.
Bon Appetit!
