世界的に有名なイタリア料理を作る古典的な方法-ラザニア。古典的なレシピに従ってラザニアを調理したい場合、覚えておくべき主なこと：伝統的なラザニアは、ラザニア、ミンチ肉、ベシャメルソース用の特別なシートです。私たちがこのレシピで教えるのは、ラザニアの準備の古典的なバージョンについてです.
主な成分：
ミンチ肉、ラザニア、チーズ、ニンニク、ニンジン
材料
500 grミンチ肉
肉/野菜/鶏肉のスープ400ml
300 gラザニアシート
200グラムのセミハードチーズ
40 mlドライベルモット
にんにく2片
にんじんと玉ねぎ
大さじ5オリーブオイル
大さじ2杯トマトペーストまたは独自のジュースのトマト
黒コショウ、塩
ベシャメルソース
牛乳500ml
100 gバター
大さじ2杯小麦粉
小さじ1/4地上ナツメグ
古典的なラザニアの作り方
ベシャメルソースの場合は、小さな鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてかき混ぜ、フライし、牛乳を注ぎ、塩を入れ、ソースを加熱してかき混ぜ、濃くします.
準備したソースをナツメグで味付けし、混ぜ合わせて蓋または粘着フィルムで覆い、固まらないようにします.
玉ねぎをにんにくとオリーブオイルで挽いて炒め、にんじんを粗いおろし金でおろし、さらに7〜10分炒め、ミンチ肉を入れ、3〜5分炒め、ベルモットまたは赤ワインを加え、混ぜ、アルコールを蒸発させる.
トマトとトマトのペーストを野菜と一緒にミンチ肉に加え、スープに注ぎ、塩を入れ、ハーブで味付けし、混ぜて25分間煮ます.
煮込んだシチューを火から下ろし、少し冷まします.
粗いおろし金でチーズをこすり、グラタン皿に大さじ2-3を入れます。ソースとそれをフォームの底に平らにし、ラザニアの数枚のシートの上に置きます-底が完全に覆われるようにどれだけ合うか.
ラザニアシートの最初の層に、野菜とミンチ肉のスープ鍋2枚を上に置きます-少しのベシャメルソース、すりおろしたチーズを振りかけ、ラザニアシートの次の層で覆い、野菜とミンチ肉をもう一度注ぎ、ベシャメルソース、チーズを振りかけ、食品がなくなるまで注ぎます.
ラザニアシートの最後の層をベシャメルソースとすりおろしたチーズのみで覆い、ラザニアを200度に加熱されたオーブンで40分間調理する.
オーブンから準備されたラザニアを取り出し、調理の直後または1時間後に提供します-部分にカットする方が簡単です.
ミートソースを作るときに、キノコやその他の製品を好みに合わせて追加できます。.
Bon Appetit!
