この料理は本当に絶妙で、特別な機会にふさわしいです。このレシピに従ってエビとピスタチオでスパゲッティを作りましょう-愛する人を喜ばせてください!
エビとピスタチオのスパゲッティは長時間調理されます-この料理には時間がかかります。しかし、同時に、レシピは完全にシンプルで習得が簡単で、どんな経験でも調理できます。とても美味しいです!
主な成分：
スパゲッティ、オリーブオイル、パセリ、トマトペースト、エビ
総調理時間：60分
材料
スパゲッティとエビ500 g
100mlのオリーブオイルと辛口の白ワイン
50 g皮をむいたピスタチオ
パセリ、バター、トマトペースト20 g
小麦粉10g
にんにく4かけ
唐辛子、セロリの茎、ニンジン、タマネギ、クローブのつぼみ
塩
エビとピスタチオでスパゲッティを調理する方法
皮をむいたエビを塩を入れた沸騰水に入れ、5分間煮沸し、ザルに入れ、殻を取り除いて保管します.
殻を小さな鍋に入れ、オリーブオイルを入れて炒め、玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りを加え、粗く刻んだニンニクとトマトペーストを加え、さらに1分炒める.
ワインを鍋に入れて野菜と一緒に殻に入れ、ほぼ完全に蒸発させ、1リットルの水に注ぎ、クローブを入れ、塩を加え、スープを20分間煮てから、それを濾します.
殻の上で準備したブロスの3分の1を3リットルの水と混ぜ、塩を加え、沸騰させてスパゲッティを入れ、アルデンテ状態でそれらを沸騰させ、ザルに入れる.
大きな鍋でバターを加熱し、小麦粉を3〜4分間炒め、かき混ぜ、残りのエビのスープを注ぎ、ソースが濃くなるまで煮ます.
スパゲッティ、エビをソースに入れ、種なしの唐辛子のみじん切り、ピスタチオとハーブのみじん切り、かき混ぜ、1分ほど温めてから、料理をテーブルに出す.
Bon Appetit!
