仔牛のロール肉は、美味しくて効果的な素晴らしい肉料理で、ゲスト全員が喜ぶでしょう。子牛肉がジューシーでやわらかくなる-Bon appetit!
材料
子牛のエスカロープ4杯
アスパラガス8本
仔牛のソーセージの4つの薄いスライス
ダッチチーズのスライス2枚
スモークベーコン4片
小麦粉大さじ2.5
大さじ3バター
大さじ1植物油
大さじ3杯の辛口白ワイン
塩、こしょう
子牛のミニロールを調理する方法
アスパラガスを洗って皮をむきます。茎を3分間下げます。沸騰したお湯に。煎じ薬を捨て、煎じ薬の大さじ3を保持します。子牛肉のエスカロップを洗って、2層の密着フィルムの間にそれぞれ入れて、サイズが約12 x 18 cmの長方形になるまで叩き、塩を少し加えます。仔牛のソーセージとベーコンを薄切りにします。各エスカロップにソーセージとチーズを置きます。アスパラガスの2つの茎を上に置き、チップが両側に見えるようにします。ロールをロールアップします。小麦粉を塩とコショウで混ぜ、この混合物で各ロールを巻きます。ベーコンのストリップでロールを包みます。バター大さじ2と植物油大さじ1を鍋に入れて加熱し、ロールを炒めます。.
残りのバターと一緒にワインをすばやく沸騰させ、完成したロールをこのソースで注ぐ.
Bon Appetit!
