料理的に言えば、スズキは普遍的な魚であり、そこから多くの魚料理を調理することができます。シーバスは、揚げたり、茹でたり、焼いたり、グリル全体で調理したり、切り身にしたりします。この魚はまた、骨の数が少ないため非常に高く評価されており、その準備がより簡単で便利になります。.
シーバスのもう1つの一般的な名前は、ローレル、ブランツィーノ、ルビノ、コイカン、シーウルフ、ラノ、シーパイクパーチとも呼ばれるシーバスです.
材料-1食分
スズキの切り身140 g
オリーブオイル大さじ3
アーティチョーク3個
にんにく1かけ
レモン¼個
グリーンバジル2個
ねぎ1個
Сокティースプーンレモンジュース
スズキの作り方
レモンのスライスを細かく刻み、ニンニクのクローブを1つ刻み、混ぜる。アーティチョークの皮をむき、芯を取り出し、レモンとニンニクの混合物を入れます。鍋にアーティチョークを入れ、水を加え、味に塩を加え、柔らかくなるまで10〜12分調理します。ブロスを保存.
鍋に大さじ1を熱するスプーン一杯のオリーブオイル、半分に切ったニンニクのクローブを炒め、それを取り除く。アーティチョークを加え、四方を金褐色になるまで炒め、塩とコショウで味付けし、調理の最後にバジル、みじん切りねぎ、みじん切りパセリを加える。火から下ろし、レモン汁で味付けする.
シーバスフィレに塩とコショウを振りかけ、オリーブオイルを振りかけ、オーブンで焼いて、摂氏200度で3〜4分間加熱します。フィレをお皿にのせ、アーティチョークを上にのせ、レモンスライスを飾ります。アーティチョークを煮込んだ一杯の温かいスープを別に出す.
Bon Appetit!
