フィレミニョンステーキは、クラシックな霜降りビーフステーキです。最小限のスパイスと調味料で伝統的にオリーブオイルで揚げます。.
ジューシーで香り高いステーキの作り方
テンダーロインステーキは赤身の肉で、ベーコンは少しジューシーさを加えるのに役立ちます。これを行うには、各ステーキをスモークベーコン（脂肪入り）で包み、ステーキに料理用の糸をかける.
ステーキが準備されたら、塩、コショウ、芳香族オリーブオイルを塗る必要があります.
香りのよいオイルを事前に準備する必要があります。さまざまなハーブ、乾燥スパイス、ニンニクを使用できます。すべての材料をすりつぶし、油を注ぎ、しばらくの間放置しておく必要があります。非常に芳香性の高いオイルは、タイム、ニンニク、レモンの皮、アンチョビの切り身などの材料から得られます。グリーンは乳鉢で砕く必要があります。葉はしわくちゃになり、モルタルに残り、枝は捨てられます。残りの材料をタイムの葉に加え、内容物をペースト状に粉砕し、少量のオリーブオイルを加えます。準備した肉を焼き鍋に入れ、フィレミニョンを1分ごとに炒めます。合計で、中程度の珍しいフライで肉をフライパンに入れて6分以内にする必要があります。これは、このタイプの霜降り牛ステーキに最適と考えられています。.
ステーキが揚げたらすぐにベーコンを取り、5分ほど温める。.
おかずのためにお気に入りの野菜をグリル.
サルサベルデソース
材料
パセリ
バジル
ミント
アンチョビ、ニンニク、ケッパー、ガーキン
ディジョンマスタード
赤ワイン酢
ほんの一握りのパセリとバジル、ミントの束を細かく刻み、細かく刻んだアンチョビ、ニンニク、ケッパー、ガーキンを加えます。ディジョンマスタード大さじ3と大さじ3を注ぎます。 l赤ワイン酢。それをすべて混ぜ合わせ、少量のオリーブオイルを注ぎます。ソースは液体サワークリームのビロードのような一貫性を持っている必要があります。出す前に、コショウと塩を入れるのを忘れないでください.
Bon Appetit!
