ドラドフィッシュは非常に人気があり、洗練された珍味です。繊細な白身の肉は独特の繊細な香りがします。焼き魚は味が良く、大きな骨がほとんどありません。.
材料-2人前
ドラド1kg
じゃがいも6個
タマネギ1頭
エキストラバージンオリーブオイル大さじ10
ニンニク3片
パセリ10 gr
唐辛子½個
サフラン½ティースプーン
レモン2個
味わう海塩
調理時間1時間
野菜とドラドを調理する方法
1.オーブンを180度に予熱します.
2.魚をきれいにし、腸を乾燥させます.
3.魚のマリネ：パセリ、ニンニク、オリーブオイル大さじ5、水大さじ4をミキサーで挽きます。出来上がった塊の半分にレモン1個のジュースを加え、混ぜます。塩魚、コショウ、マリネのコート.
4.野菜マリネ：にんにくとパセリをみじん切りにして、塩、すりつぶしたサフランの花びら、水大さじ3を加える.
5.ジャガイモを0.4 cmの輪、玉ねぎ-0.2 cmの輪に切り、刻んだ野菜と野菜のマリネを混ぜ、油を塗った葉の上に置きます。オリーブオイルをふりかけてオーブンに20分入れます.
6. 20分後、ポテトの上にドラドを置き、オリーブオイルをたっぷりとまぶし、残りのレモンを上にスライスしてスライスします。さらに15〜20分調理します。ドラドはジューシーでやわらかいはずですが、乾燥しすぎてはいけません.
7.オーブンから取り出し、レモンの皮と唐辛子の細いストリップをふりかける。.
Bon Appetit!
