ジューシーで美味しい鴨のタレ-クリスマスや家族での休暇に最適な料理です。 Bon Appetit!
材料
アップル1個
大きないちじく1個
ポートポルト200ml
バター50gr
オリーブオイル10g
ハニー10g
タイム2小枝
弓1個
にんじん1個
ニンニク3片
ローズマリー3小枝
白ワイン50g
砂糖60g
イチジクとソースでアヒルを調理する方法
アヒルを洗って羽毛でふき取り、トレイに入れ、粗く刻んだ玉ねぎ、にんじん、にんにくを並べます。オリーブオイルを注ぎ、アヒルに蜂蜜を塗り、白ワインを注ぎます。塩とコショウの味。トレイをホイルで覆い、150度で2.5時間焼きます。ポートを半分に蒸発させ、砂糖、バターを追加し、ソースのコンシステンシーが約10〜15分になるまで弱火で煮ます。リンゴをスライスに切り、芯を切り、オリーブオイルで軽く炒める。私たちは羊皮紙の上にアヒルを広げ、その周りにリンゴとスライスしたイチジクを置きます。ポルトソースを注ぎ、カリカリになるまで220度で5分間再び焼きます。出す時はローズマリーで飾ります.
Bon Appetit!
