タラは、高級料理にふさわしい美味しい白身の魚です。しかし、彼女はあまりにも乾燥していると考えられています。その最高の品質を強調するために、蒸してデリケートなオニオンソテーと一緒に出すと、この魚の驚くべき味がすべて明らかになります.
材料
タラ（切り身）-800グラム
ネギ-2個
牛乳-200ミリリットル
地上ナツメグ-1つまみ
ソース
バター-100グラム
チェリートマト-6個
ズッキーニ-1ピース
ケーパー-大さじ2
タマネギ-0.5個
ニンニク-1クローブ
タラのタレ作り方
鍋でお湯を沸かします。ネギの白い部分を輪切りにして、15秒間熱湯に浸し、次に水と氷のボウルに10分間移し、ナプキンで乾かします.
フライパンにバターを溶かし、ねぎと牛乳を加え、弱火で15分煮る。塩とナツメグを加え、ブレンダーで挽く.
オーブンを200°Cに予熱します。タラをベーキングシートで8-10分焼き、塩と油を加える.
ソースは玉ねぎ、にんにく、ズッキーニを細かく刻み、黄金色になるまで炒め、ワインを注ぎ、チェリートマトの半分、ケッパー、オイルを加え、かき混ぜながらソースをクリーミーなコンシステンシーに調理します。タラとネギのクリームソース添え.
Bon Appetit!
