チキンの煮込みはフェンネルやローズマリーやタラゴンとよく合います。腰と脚をよく使う。.
材料-4食分
挽いたクミン（zira）小さじ1
パプリカ½ティースプーン
sea小さじ海塩
カイエンペッパー¼小さじ1
オリーブオイル大さじ2
鶏ささみ700 gr
フェンネル2個
鶏だし2カップ
レモン汁大さじ2
種なしオリーブ60 gr
コリアンダー70 gr
フェンネルシチューの作り方
1.小さなボウルに、パプリカ、クミン、塩、唐辛子を入れます。鶏肉を細かく切ってスパイスを巻く.
2.鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。鶏肉をのせ、四方を2分間茶色に焼く。お皿にのせる.
3.残りの油と刻んだフェンネルを同じ鍋に入れます。約5分までゴールデンを渡す.
4.排泄されたジュースと一緒に鶏肉をフライパンに戻します。ブロスとレモン汁を加えます。沸騰させ、蓋をし、火を弱め、15分間煮ます。次に、刻んだオリーブを4つの部分に加えます。さらに5分間調理し、コリアンダーを追加します。塩とコショウ.
ホットチキンとフェンネルのシチュー。焼きたての新鮮な焼きたてのパンを別に出す.
Bon Appetit!
