チャウダースープの基本的なレシピは3つあります。ニューイングリッシュクレムチャウダー、マンハッタンクラムチャウダー、ロードアイランドクラムチャウダーです。最初のオプションでは、牛乳またはクリームを追加し、2番目の-トマト、そして3番目はアサリの透明なスープです.
チャウダーはアメリカのすべての州で作られ、各州は伝統的なレシピに異なるものをもたらします。バージニア州では、トウモロコシの実が熟しているときにトウモロコシチャウダーを調理するのが一般的ですが、ニューメキシコでは、チャウダーにチリをたっぷりと味付けしています。私たちのレシピを作ってみてください。.
材料
皮をむいたエビ-200 g
牛乳-100 ml
サーモン（切り身）-200 g
ジャガイモ300 g
100 mlクリーム33％脂肪
小麦粉-100 g
150 gセロリの茎
ウスターソース小さじ1
小さじ1タバスコソース
人参100 g
ベーコン150 g
魚のストック2リットル
白ねぎ100g
かに肉200g
チャウダースープの作り方
ベーコンを細かく切る。ジャガイモを除くすべての野菜を非常に小さな立方体に切ります。ダイスポテト。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。同じ場所に野菜を加え、中火で絶えずかき混ぜながら炒め、色が落ちないようにします。10分。小麦粉を注ぎ、よくかき混ぜて、さらに7分間炒めます。かき混ぜながら、室温で魚のストックをゆっくりと鍋に注ぎ、沸騰し始めたら、ジャガイモを注ぎます。それを沸騰させて5分間調理し、次にすべてのシーフードを一度に追加します-刻んだサーモン、カニ、皮をむいたエビ。別の鍋で、牛乳をクリームと一緒に沸騰させる。ジャガイモの準備ができたら、牛乳とクリームを少しずつ注ぎます。タバスコとウスターソース、塩とコショウを加えて味付けし、ハーブを振りかけてサーブする.
Bon Appetit!
